Lievito di pasta madre integrale Molino Rossetto, 105 g

La pasta madre agisce sul glutine della farina per mezzo dell'acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica. Regala un sapore antico, esalta l'aroma della farina integrale e macinata a pietra e rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo. Ottenuto dall'unione della farina di frumento integrale, acqua e lievito madre antico, è ideale per preparare pane, pizza, focacce e dolci lievitati. Ingredienti: 70% lievito naturale di farina integrale di grano tenero, 23% lievito secco, farina di grano maltato, emulsionante E491, agente di trattamento della farina E300. Può contenere tracce di latte, uova, soia e semi di sesamo. Si consiglia di utilizzare 35 g di lievito di pasta madre per 500 g di farina.